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土豆豆角炖肉辣味的做法

来源: 作者: 2019-05-14 23:43:29

土豆豆角炖肉(辣味)的材料:土豆、豆角、猪肉(5花)、葱姜蒜、花椒、8角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒

土豆豆角炖肉(辣味)的做法:1、土豆滚刀块,猪肉切成麻将块、豆角择好

2、水烧热,放入肉块、花椒、啤酒,肉变白色后捞出过凉水

3、油烧热,下豆角翻炒至翠绿色后捞出(由于豆角不好熟所以先炒1下)

3、倒入油,烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块,然后加入老抽和辣豆豉酱,翻炒1小会儿后加入土豆和豆角

4、加入水没过菜,放入8角老抽冰糖,炖半小时左右

小诀窍:由于在国外买不到料酒,所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出,先炖1会儿土豆豆角,然后再放入肉1起炖,这样肉更嫩

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